Limpiezas 176

HIP Limpie Z as / Marzo-Abril 2025 80 cita con el sector H IP – Horeca Profesional Expo cerró las puertas de su novena edición, conso- lidándose como la mayor feria europea de soluciones Horeca. En total, desde el 10 al 12 de marzo, han pasado por IFEMA Madrid 56.793 empre- sarios, directivos y profesionales con el objetivo de saber las soluciones -presen- tadas por 817 firmas expositoras- y con- ceptos que pueden aplicar a su negocio para seguir siendo competitivos. El éxito de HIP 2025 también pone Madrid en el primer plano internacional como epicentro del conocimiento e inno- vación en un sector Horeca que es parte de la identidad de la ciudad. De hecho, la capital es ya el segundo destino ur- bano más atractivo del mundo, donde el gasto por turista ha crecido un 21% en el último año, según datos compartidos en el encuentro. Asimismo, la celebración de la feria ha producido un impacto eco- nómico de más de 84 millones de euros. Manuel Bueno, director de HIP 2025, se ha mostrado satisfecho y agradecido “por una edición en la que, de la mano del conjunto del sector, hemos compar- tido de una manera muy práctica y expe- riencial las estrategias para que el hoste- lero pueda abrir su persiana día tras día asegurando la rentabilidad del negocio, su desarrollo y la motivación tanto suya como del equipo”. Las claves del éxito, en Hospitality 4.0 Congress En el marco de HIP 2025 se ha desarro- llado Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro mundial de tendencias Horeca, que ha acogido a 703 ponentes, que son líderes en su negocio o departamento operativo. Desde sus escenarios, todos ellos, han puesto ‘blanco sobre negro’ en una industria en la que se prevé un crecimiento contenido este 2025, princi- palmente en el caso del Foodservice . Si bien, segmentos como el hotelero segui- rán en una fuerte senda de expansión. En este sentido, Edurne Uranga, vice- presidenta de la sección de FoodService Europa en Circana, ha detallado que “el consumidor de 2025 será cauto, de for- ma que se tienen que trabajar muy bien los momentos de consumo pre, duran- te y post servicio. Para ello, se debe de poner el foco en las recomendaciones online , el delivery , en particular telefóni- co, darle valor al ambiente y a las expe- riencias dedicadas a comunidades muy concretas”. Por su parte, Cristina García, directora de Foodservice y Restauración en Kantar Worldpanel, ha asegurado que, “esta- mos entrando progresivamente en un nuevo ciclo en el que la inflación ya no será protagonista”, algo que aumentará la competencia. Por lo tanto, “tenemos un mercado muy dinámico con un ca- nal ganador que es el fast food , donde también destacan los restaurantes temá- ticos porque saben cómo enganchar al consumidor”. Sin duda, esta captación del cliente ha sido el leitmotiv del congreso. Saber qué quiere y cómo actúa es esencial en un perfil al que todos definen como más exigente y empoderado -gracias a la huella digital que se crea de cada es- tablecimiento-, para el que la búsqueda de experiencias es una prioridad, y que HIP 2025 reúne a 56.793 profesionales de la hostelería superando sus propias previsiones