LimpieZas / Noviembre-Diciembre 2025 44 de feria Hygienalia REPORTAJE estándar elevado de higiene y seguridad alimentaria”, señaló Donet. Entre las herramientas que integra destacan los programas Biofilm Control y Listeria Defense, diseñados para detectar y eliminar contaminaciones invisibles. “Nuestro objetivo es ofrecer a los clientes un servicio que aumente la eficiencia, mejore la seguridad alimentaria y proteja la marca”, concluyó. El papel de los probióticos Seguidamente, llegó el turno de la asociación internacional ISSA, que organizó una mesa redonda sobre probióticos, envases sostenibles y la evolución de los productos ecológicos en el sector. Participaron Joaquín Montesinos, representante de ISSA; Juan Carlos Cebriá, director general de Industria Vijusa y presidente de ASFEL; Daniel Esgueva, Christeyns. Se trata de un modelo de gestión que combina limpieza, control microbiológico y cumplimiento normativo para reforzar la seguridad alimentaria en el sector Horeca y la industria. Donet explicó que “el mayor número de brotes de toxiinfecciones alimentarias se da en el sector de la restauración”, lo que evidencia la necesidad de “ir más allá de la limpieza tradicional e implantar procedimientos preventivos basados en la legislación vigente y el control microbiológico”. El programa SHI incluye desde la recomendación de productos y sistemas de aplicación, hasta la validación y monitorización de los procedimientos, con el respaldo de un laboratorio interno acreditado. “Se trata de un servicio único, certificado por SGS, que garantiza un Management presentó una plataforma integral de gestión diseñada específicamente para empresas de limpieza y servicios integrales. El software centraliza la información de operarios, clientes y servicios, permitiendo una visión completa y en tiempo real de la actividad empresarial. “IGM no es solo un software de gestión, es un sistema de trabajo que reduce hasta un 50% el tiempo dedicado a procesos repetitivos y mejora en un 30% la productividad de los equipos”, explicó Martín. La ponente destacó que la herramienta facilita la trazabilidad, el control de costes y la escalabilidad empresarial, adaptándose a distintos tamaños de compañía. “Las empresas que no incorporen medidas de digitalización están destinadas a la irrelevancia, cuando no a la desaparición”, advirtió. Así pues, con IGM, concluyó Martín, “las compañías pueden centrarse en lo que realmente importa: ofrecer un servicio de calidad”. Servicio integral de higiene La siguiente ponencia giró en torno al nuevo programa SHI (Servicio de Higiene Integral) que presentó Carmen Donet, responsable de proyectos SHI de “La mayor ventaja para la eficiencia no debería ser el uso de muchas herramientas, sino el de la herramienta adecuada” Adriana Martín, gestora de proyectos de IGM FACILITY MANAGEMENT
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