HIP cita con el sector Después de 3 días intensos llenos de innovación, sesiones increíbles de los mayores expertos, aprendizajes y mucho networking, HIP 2026 cerró con 61.917 profesionales interesados en el sector de la hostelería. En esta edición, HIP ha situado a Madrid en la capital donde se impulsa la revolución que vive la hostelería, dejando un impacto económico de más de 102 millones de euros. HIP 2026 es la mayor feria en Europa de soluciones para el ámbito HORECA. Está dirigida a empresarios, directivos y profesionales de la industria que quieran descubrir las estrategias y herramientas con las que mejorar la competitividad de sus empresas. Bajo el lema Next Level Unlocked, HIP 2026 ha sido el gran punto de encuentro del sector donde se dieron respuestas y se analizó cómo seguir creciendo en el contexto actual. Un contexto definido por la fluctuación de los precios, la optimización del gasto de los consumidores y un mercado con cada vez más actores. Para atender a este panorama, el evento contó con su valor distintivo: el Hospitality 4.0 Congress. Se trata del mayor foro mundial de tendencias HORECA en el que se reunirán 712 expertos nacionales e internacionales, los cuales pondrán en común sus perspectivas y casos de éxito a fin de estimular el desarrollo de la industria. A partir de sus más de 35 foros especializados para cada tipología de negocio y perfil profesional, el congreso, en esta décima edición, ha girado en torno a cómo hacer empresas más competitivas a partir de la gestión y la diferenciación. Para ello, se ha contado con summits nuevos y redefinidos como el Global CEOs Summit, en el que líderes de firmas hosteleras globales compartieron sus puntos de vista; el Summit de Compras Hospitality by AERCE y el Summit de Compras, en el que se abordó el papel de los directores de suministro, clave para lidiar con la inflación sin perder calidad; el Hospitality Management, en el que por primera vez se ha incorporado el enfoque de los alojamientos; o Sin Filtro y Sin Filtro Pastry, de la mano de Montagud Editores, que ha estudiado la evolución de la alta gastronomía y la repostería. En estos foros, junto con Restaurant Trends, de la mano de Marcas de Restauración, Hotel Trends y The VIP Room –enfocados a abordar los retos y tendencias del mundo hotelero– se reunieron más de 150 CEOs del sector, creando una auténtica cumbre de primeros ejecutivos HORECA. De la marca a la tecnología: todo para ser diferente Los escenarios del Hospitality 4.0 Congress también debatieron sobre la manera de crear ventajas competitivas para desmarcarse de la competencia. Por ello, se ahondó en el potencial de lanzar marcas auténticas y emocionales, con líderes como el CEO de Krispy Kreme España, Manuel Zamudio o de Beata Pasta, Ciro Cristiano; y de apostar por las experiencias 360, que unen ocio y hostelería, junto con directivos de KFC, Bernabéu Market o The Champions Burger. Alrededor de 62 mil profesionales visitan HIP’26 HIP pone a Madrid en el foco mundial de la hostelería y deja un impacto económico de más de 102 millones de euros Enero-Febrero 2026 / LimpieZas 87
RkJQdWJsaXNoZXIy MTI4MzQz